小磨香油水代法生产工艺流程

一、水代法生产原理
【水代法在香油制取中是最为合理和品质保证的方法】
 此法是利用油料中非油成分对水和油的亲和力的不同，以及油水之间的密度差，经过一系列工艺过程，将油脂和亲水性的蛋白质、碳水化合物等分开。芝麻种子的细胞中除含有油分外，还含有蛋白质、磷脂等，它们相互结合成胶状物，经过炒籽，使可溶性蛋白质变性，成为不可溶性蛋白质。当加水于炒熟磨细的芝麻酱中时，经过适当的搅动，水逐步渗入到芝麻酱之中，油脂就被代替出来。
二、工艺流程
芝麻（含油≥55%水份≤8%）→筛选→漂洗→炒籽→扬烟→磨酱→兑浆搅油→晃动振荡分油→静置沉淀（过滤）→灌装→成品芝麻香油（出油率46-48%）
三、香油石磨机械生产的优点
1.香油浓郁的香气，可增进食欲，更有利于营养成分的吸收。香油本身的消化吸收率可达98％。香油大量的油脂，有很好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。
2.香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，其丰富的维生素E，有利于维持细胞膜的完整和功能正常。
3.香油石磨磨制的香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。
4.中老年人久用香油，可以预防和过早出现白发；特别是香油石磨产出的黑芝麻油，对于牙龈出现萎缩的中年人，抽烟和嗜酒习惯的人来说，久用香油可保护牙龈和口腔。
四、香油石磨机械为什么成为现代生活的新宠
现在的生活中因为食品安全问题的频频曝光，大家更关心吃的安全和健康。石磨火了，为什么呢？我们要从石磨的特点说起。
石磨香油选用天然白砂岩石材。其质地坚硬,易成型,有韧性,含有钙、铁、锌、硒等几十种人体必须的矿物质元素；从古到今我们的祖先就用石磨来磨面粉、磨香油、磨豆腐。石磨和粮食的自然摩擦，使矿物质营养元素全部进入面粉中，天然混合，浑然一体。
章丘现林石磨专注石磨生产与研发40年在业界具有良好口碑。
主要产品有：豆浆石磨系列，面粉石磨系列，香油石磨系列(耐磨耐热白石石磨、燃气炒锅、冷却扬烟滚筛、搅墩晃一体晃油机、全自动芝麻水洗机、花生脱皮机、芝麻清选机），欢迎新老客户前来考察。